Suivi qualité & contrôles

Les Moulins Pyrénéens font le choix de la qualité et de la sécurité alimentaire. Notre politique engage toute la filière et commence dès l’origine, par une sélection rigoureuse des blés afin d’assurer une meilleure traçabilité.

Depuis de nombreuses années, nos fournisseurs s’engagent à respecter un cahier des charges strict afin de garantir les valeurs boulangère et sanitaire des blés mais aussi pour répondre aux exigences du consommateur en matière de traçabilité, de goût et de sécurité sanitaire.

Notre laboratoire interne effectue des contrôles réguliers non seulement sur les blés dès leur réception, mais aussi sur toutes les farines pour vérifier leur qualité et leur régularité. Afin d’assurer un état sanitaire optimal de nos produits, toutes les matières premières et les farines sont analysées par un laboratoire compétent sur les contaminants éventuels.

Des essais de panification sont régulièrement effectués sur les farines par nos fournils d’essai.